loading...

Posts Tagged ‘cincang’

Resep Gadon Soun

February 15th, 2016

gadon saounBahan:

  • 25 g soun
  • 3 btr telur
  • 2-3 siung bawang putih, cincang
  • 1/2 sdm minyak
  • 25 g daging ayam cincang
  • 25 ml santan
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm irisan daun bawang
  • 1 sdm seledri cincang
  • 2-4 bh cabai rawit
  • 2 lbr daun salam
  • Lada dan garam secukupnya
  • Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

  1. Siram soun dengan air mendidih. Tiriskan dan potong sepanjang 2 cm.
  2. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam dan daun bawang. Masak sampai daging berubah warna. Angkat.
  3. Campurkan soun dengan bumbu, telur, seledri dan santan. Aduk rata.
  4. Siapkan selembar daun pisang. Letakkan selembar daun salam, ambil satu sendok adonan dan taruh 1 bh cabai pada bagian tengahnya. Bungkus dan semat dengan lidi.
  5. Kukus selama 20 menit. Angkat. Sajikan.

Untuk 2 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 191 Kkal
Protein: 11,1 g
Lemak: 10,8 g
Karbohidrat: 12,2 g

Sumber : tabloid-nakita.com

Resep Bistik Daging Cincang

July 23rd, 2010

Bahan Bistik Daging Cincang , aduk rata:

  • 300 gr daging cincang
  • 1 btr telur
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • Tepung roti, secukupnya
  • 1/2 bh tomat, blender
  • 5 bawng merah, haluskan
  • 2 bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 bh cengkeh
  • 1/2 btr pala
  • 1-2 sdm kecap manis
  • garam
  • gula pasir, bila perlu
  • Air , secukupnya

Cara Membuat Bistik Daging Cincang

:

  1. Buat bulatan2 dari adonan daging.
  2. Kemudian goreng dengan campuran minyak dan margarine hingga daging kecoklatan. Sisihkan.
  3. Ambil sebagian campuran minyak bekas menggoreng daging, kemudian gunakan untuk menumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  4. Masukkan tomat halus, daging dan bumbu lainnya.
  5. Tuangi air hingga daging cukup terendam, didihkan.
  6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, dan kuah sedikit mengental.
  7. Hidangkan bersama sayuran rebus.

Sumber : www.pbase.com

Resep Bekal Praktis : Resep Cumi Bombay

April 1st, 2010

Bahan Cumi Bombay:

  • 250 g cumi segar
  • 3 sdm minyak wijen
  • 150 g tomat, kupas kulitnya dan haluskan dagingnya
  • 1 sdm paprika bubuk
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdm lada hitam bubuk
  • Garam secukupnya

Isi Cumi Bombay:

  • 25 g nanas, cincang
  • 50 g nasi putih
  • 1 bh bawang bombai, cincang halus
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1 sdm margarin/mentega
  • 3 sdm daun mint/ketumbar cincang
  • 2 sdm peterseli, cincang
  • 3 sdm kenari/kacang tanah/kacang mede, sangrai, cincang
  • Jinten bubuk secukupnya

Cara Membuat Cumi Bombay:

  1. Bersihkan cumi dan keluarkan bagian dalamnya. Cincang tentakel. Sisihkan.
  2. Membuat bumbu perendam: Campurkan minyak wijen, tomat, air jeruk, lada dan paprika. Aduk rata.
  3. cencam cumi dengan bumbu tersebut. Diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
  4. Membuat isi: Tumis bawang bombai sampai layu, tambahkan tentakel dan masak sampai berubah warna. Masukkan daun ketumbar/mint, peterseli, nanas, kacang dan jinten. Aduk rata.
  5. Masukkan campuran bawang bombai tersebut ke dalam cumi. Lakukan sampai adonan habis.
  6. Tumis sisa bumbu cencaman sampai harum, tambahkan sedikit air. Masukkan cumi dan masak sampai matang, angkat.
  7. Bakar sebentar supaya cumi agak kering. Sajikan sebagai bekal dan lengkapi dengan nasi dan irisan tomat atau timun.

Untuk 3 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 220 Kkal
Protein: 45,9 g
Lemak: 22,7 g

Sumber : Tabloid-nakita.com