loading...

Posts Tagged ‘buncis’

Resep Praktis untuk Bekal: NASI DAGING KELAPA

July 17th, 2016

Resep bekal Kantor : NASI DAGING KELAPABahan Masakan Nasi Daging Kelapa :

  • 500 g daging has, potong-potong
  • 2 sdm minyak goreng
  • 6 sdm kelapa parut, sangrai
  • 1 btg serai, memarkan
  • 1 sdt pala bubuk
  • 2 btr cengkeh
  • 2 bh kapulaga
  • 1 btg kayumanis (2 cm)
  • 300 ml santan
  • 1 sdm air asam jawa
  • 1 sdt garam
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

  • 5 bh cabai merah
  • 1 sdm ketumbar, sangrai6 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 btr kemiri, sangrai

Bahan Pelengkap:

  • Nasi pulen
  • Tumis buncis
  • Sambal bajak

Cara Membuat Masakan Nasi Daging Kelapa :

  1. Tumis bumbu halus bersama serai, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Setelah harum, masukkan daging. Aduk sampai daging berubah warna .
  2. Masukkan pala bubuk, kelapa parut, asam, santan, dan garam. Aduk-aduk, lalu kecilkan api. Masak sampai daging lunak dan kuah mengering. Angkat, sisihkan.
  3. Panaskan minyak di wajan lain, lalu goreng daging berbumbu tadi hingga berwarna kekuningan.
  4. Tata nasi dalam wadah khusus (bekal), tambahkan daging kelapa, tumis buncis dan sambal bajak.

Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 440 Kkal
Protein: 19,1 g
Lemak: 22,6 g
Karbohidrat: 39,3 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

Resep Nasi Panggang : Aneka Resep Menu Sehat dan lezat Untuk Sahur

June 3rd, 2010

Bahan Nasi Panggang :
(waktu persiapan: 10 menit)

  • 2 sdm minyak zaitun
  • 4 siung bawang putih, memarkan, cincang
  • 100 g daging ayam giling
  • 75 g buncis, iris halus
  • 75 g wortel, cincang halus
  • 100 g brokoli, potong kecil
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen
  • ½ sdt merica bubuk
  • 500 g nasi yang dimasak dengan kaldu

Cara membuat Nasi Panggang :
(waktu memasak: 30 menit)

  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan daging ayam giling hingga harum. Masukkan semua sayuran, tumis sebentar.
  2. Bubuhi kecap manis, saus tiram, minyak wijen, merica dan garam. Aduk sebentar, angkat.
  3. Siapkan pinggan tahan panas, atur ½ bagian nasi di dasar pinggan. Isi dengan tumis sayuran, ratakan. Tutup atasnya dengan sisa nasi, ratakan.
  4. Panggang dalam oven panas selama 20 menit. Angkat, sajikan panas.

Tips :

  • Karena waktu makan sahur sangat terbatas, sebaiknya cicil proses memasak nasi panggang ini. Sebaiknya, nasi kaldu sudah dibuat dulu. Lalu, sayuran tumis pun bisa dikerjakan sebelum tidur. Jadi, pada saat menjelang sahur, Anda tinggal menyusun nasi kaldu dan sayuran tumis, dan memanggangnya sebentar.
  • Sayuran kaya vitamin dan mineral. Juga tinggi serat. Serat inilah yang bisa menahan rasa lapar dalam waktu yang relatif lebih lama. Cocok untuk masa puasa.
  • Untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang lebih maksimal, campur beras putih dengan separuh bagian beras merah. Beras merah lebih tinggi kandungan proten, serat, dan nutrisi lainnya dibanding beras putih.

Untuk 4 porsi

Sumber : www.resep.web.id

Resep Anek Masakan Anak Balita Menambah Nafsu Makan : Resep Fillet Ikan Lapis Keju

December 16th, 2009

Sajian one dish meal (sepinggan) praktis batita

Resep untuk anak ga nafu makan : Resep FILLET IKAN LAPIS KEJUBahan Bikin Fillet Ikan Lapis Keju:

  • 4 fillet ikan (@ 100 g), potong 2 bagian
  • 4 lbr keju slice
  • 4 lbr daging asap
  • 4 btr telur, kocok lepas
  • 100 g tepung terigu
  • 200 g tepung roti
  • 2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 4 sdm margarin
  • 200 ml minyak goreng, untuk menggoreng

Pelengkap:

  • 400 g baby wortel (potong lonjong), rebus sebentar
  • 200 g brokoli, petik-petik, rebus sebentar
  • 400 g french fries beku, goreng
  • 1 sdm margarin
  • 1 sdt peterseli cincang

Saus:

  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 100 g bawang bombai, cincang
  • 5 sdm saus tomat
  • 200 ml mayones
  • 100 g keju parut
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1 sdm margarin

Cara Membuat Fillet Ikan Lapis Keju:

  1. Lumuri ikan dengan garam dan merica, biarkan 15 menit.
  2. Ambil selembar fillet ikan, taruh selembar keju, tambahkan daging asap di atasnya, tutup dengan fillet ikan.
  3. Celupkan ke dalam kocokan telur, gulingkan di atas tepung terigu, celupkan kembali ke dalam kocokan telur, dan gulingkan di atas tepung roti.
  4. Lelehkan margarin dan tambah minyak goreng, lalu goreng ikan hingga matang atau kuning keemasan.
  5. Buat pelengkap: Panaskan 1 sdm margarin, tumis wortel dan buncis secara terpisah, angkat, taburi dengan daun peterseli cincang.
  6. Membuat saus: Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan saus tomat dan air aduk rata. Angkat, kemudian tambah mayones, parutan keju dan air jeruk, Aduk.
  7. Cara menyajikan: Taruh ikan lapis keju di tengah piring datar, tambahkan wortel dan buncis di samping kiri, kentang di samping kanan, tuang saus diatas ikan.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 378 Kkal
Protein: 41,2 g
Lemak: 18,3 g
Karbohidrat: 10,5 g

TIP-TIP VARIASI:

  • Fillet ikan dapat diganti dengan fillet daging. Agar mudah dimakan, cara menyajikannya sebaiknya disesuaikan dengan umur batita Anda. Umpama, fillet goreng diiris memanjang sebesar telunjuk.
  • Sajikan sebagai fingerfood.
  • Biarkan anak menikmati dengan cara mencelupkan sendiri ke dalam saus yang tersedia.
  • Untuk memperoleh hasil gorengan ikan yang renyah, sebaiknya minyak goreng ditambah dengan margarin.

Sumber : Tabloid-nakita.com