loading...

Posts Tagged ‘Bandeng’

Resep Aneka Kreasi Dari Ikan : Resep Brongkos Bandeng

December 20th, 2009

resep Brongkos BandengBahan Membuat Brongkos Bandeng :

  • 2 ikan bandeng (@ 400 gram), bersihkan, lumuri air jeruk nipis, potong jadi dua
  • 750 cc santan kental
  • 1000 cc santan encer
  • 200 gr kacang tolo, rebus
  • 2 buah labu siam, kupas, iris korek api
  • 20 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk purut


Bumbu Halus Brongkos Bandeng:

  • 10 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 8 buah keluwak, buka, ambil isi, rendam dalam air panas
  • 5 buah cabai merah, buang biji
  • seruas jari kencur
  • seruas jari jahe
  • seruas jari lengkuas
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir


Cara Membuat Brongkos Bandeng:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan ikan bandeng, serai, daun salam, daun jeruk purut dan santan cair. Masak hingga ikan matang.
  3. Masukkan kacang tolo dan santan kental, labu siam, dan cabai rawit. Masak hingga semua matang. Angkat.
  4. Sajikan selagi panas dengan nasi putih hangat.


Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 434 Kal
Protein: 38,7 gr
Lemak: 20,8 gr

Sumber : Tabloid-nakita.com

Resep Masak Ikan : Resep Pecak Ikan Bandeng

December 18th, 2009

Resep Enak Ikan Bandeng : Resep Pecak Ikan BandengBahan Pecak Ikan Bandeng:

  • 2 ekor ikan bandeng, buang sisik, kerat-kerat kedua sisinya
  • 1 bh jeruk nipis, peras
  • 400 ml santan
  • 1 btg serai, memarkan
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus Pecak Ikan Bandeng:

  • 6 btr bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 ruas kunyit
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 bh cabai merah

Cara Membuat Pecak Ikan Bandeng:

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan serai, tuang santan, masukan ikan, kecilkan api, masak sekitar 10 menit. Angkat.
  3. Bakar ikan sambil dibolak-balik dengan mengoles bumbu sisa hingga matang.


Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 270 Kal
Protein: 28,0 gr
Lemak: 13,1 gr
Karbohidrat: 5,1 gr

Sumber : Tabloid-nakita.com

Resep Sambal Goreng Bandeng

December 17th, 2009

resep Goreng BandengBahan Membuat Sambal Goreng Bandeng:

  • 2 ikan bandeng (@ 600 gram), bersihkan dan lumuri air jeruk nipis
  • 600 cc minyak sayur
  • 600 cc santan kental
  • 8 bawang merah, iris tipis
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 buah cabai merah besar, iris serong
  • 5 buah cabai hijau besar, iris serong
  • 10 mata petai, belah dua
  • 2 lembar daun salam
  • seruas jari lengkuas, memarkan
  • 2 buah tomat, iris kasar
  • 1 sdt garam (secukupnya)
  • 2 sdm kecap manis


Cara Membuat Sambal Goreng Bandeng :

  1. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng bandeng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai, petai, dan bumbu lain.
  3. Masukkan santan dan ikan bandeng goreng. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
  4. Sajikan selagi panas dengan nasi putih.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 401 Kal
Protein: 37,2 gr
Lemak: 21,7 gr
Karbohidrat: 12,1 gr

Sumber : Tabloid-nakita.com