loading...

Posts Tagged ‘Bahan Sambal Mangga Muda’

Resep Aneka Variasi sambal Daerah Khas Indonesia : SAMBAL MANGGA MUDA & SAMBAL NANAS

November 30th, 2009

Resep membuat sambal pedas yang nikmat : sambal mangga mudaBahan Sambal Mangga Muda:

  • 1 buah mangga muda, buang bijinya, potong2 2cm
  • 5 cabai merah
  • 2 sdm ebi, rendam air panas selama 15 menit
  • 3 cm terasi bakar (1 sdt terasi bubuk)
  • garam secukupnya

Bahan Sambal Nanas:

  • 1 sdm bawang putih cincang
  • 1 buah cabe merah, gerus
  • 3 sdm saus tomat
  • 1 sdm cuka
  • 1 sdm gula pasir
  • 75 gr nanas parut
  • 200 ml air
  • 1/2 sdt tepung sagu (campur dengan 1 sdm air)

Cara membuat Sambal Mangga Muda:

  1. Cabai, terasi dan garam digerus, masukkan ebi yang sudah dicuci, gerus sampai semua bahan tercampur rata. Lalu masukkan mangga.
  2. Tumbuk kasar sampai mangga agak hancur, aduk rata dan sajikan.

Cara membuat Sambal Nanas:

  1. Campur bawang putih, cabe merah, saus tomat, cuka, gula, nanas, dan air di panci kecil. Rebus hingga mendidih dan berkurang sedikit. Masukkan tepung terigu dan aduk-aduk hingga mengental.
  2. Hidangkan dengan pangsit goreng

Sumber : kokonata.multiply.com