loading...

Posts Tagged ‘Aneka Sup’

Resep Untuk Anak Sariawan : Sup Tahu Isi

June 9th, 2016

Resep Untuk Penderita  Sariawan  Lapis Kentang KukusBahan:

  • 1 bh tahu besar
  • 1 bh kecil wortel, parut
  • 100 g bayam
  • 4 bh bawang merah, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 500 ml air kaldu
  • 1 sdm mentega


Isi:

  • 50 g daging sapi cincang
  • 1 sdm tepung tapioka
  • Garam dan lada secukupnya


Cara membuat:

  1. Potong tahu jadi 4 bagian, keruk tengahnya dengan sendok, sisihkan.
  2. Buat isi: Campur daging cincang dengan kerukan tahu, tepung, lada dan garam. Aduk sampai kalis dan masukkan kembali ke dalam lubang tahu, hias atasnya dengan wortel parut, kukus kira-kira 20 menit
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan mentega hingga harum. Masukkan air kaldu. Biarkan mendidih. Masukkan bayam, masak hingga bayam matang. Bubuhi garam. Cicip dan angkat.
  4. Cara menyajikan, atur bayam dan tahu dalam mangkuk, siram dengan kuahnya.


Untuk 2 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 153 Kal
Protein: 11,7 g
Karbohidrat: 6,2 g
Lemak: 6,7 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

TIP
Bagi si kecil yang sedang menderita sariawan, ada beberapa tip yang diberikan oleh Vera Uripi:
Hindari bumbu yang merangsang seperti cabai dan lada karena semakin membuat mulut terasa tidak nyaman.
Pilih makanan yang lunak sehingga mudah dicerna atau tidak perlu mengunyah dalam mulut terlalu lama.
Makanlah dalam porsi kecil tapi dalam jumlah banyak.
Perbanyak makan buah-buahan sumber vitamin C dan A yang diberikan dalam bentuk jus.

Resep Sup Ikan Daun Pandan

February 23rd, 2016

Resep Sup Ikan Daun PandanBahan:

  • 1 ekor kakap putih (750 g)
  • 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
  • 1,5 ltr air
  • 3 btg serai, memarkan
  • 1 ruas jari jahe, memarkan
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 5 lbr daun jeruk
  • 1 lbr daun pandan, potong-potong
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 3 bh cabai merah besar, iris
  • 2 bh cabai hijau besar, iris
  • 8 btr bawang merah, iris
  • 5 siung bawang putih, iris
  • 6 bh tomat sayur, potong-potong
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 2 ikat daun kemangi
  • 20 bh cabai rawit merah
  • 2 bh tomat merah, iris


Cara Membuat:

  1. Siangi ikan kakap putih, potong kecil, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih lagi, tiriskan.
  2. Didihkan air, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, pandan, garam dan merica.
  3. Setelah mendidih, masukkan ikan kakap putih, bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau, masak hingga ikan lunak.
  4. Masukkan air jeruk nipis, kemangi, cabai rawit dan tomat, aduk rata, masak sebentar dan angkat.
  5. Sajikan segera selagi masih panas.


Untuk 6 porsi.

Nilai gizi per porsi:
Energi: 99 Kkal
Protein: 17,9 g
Lemak: 0,9 g
Karbohidrat: 1,9 g

Sumber : Tabloid-nakita.com

Camilan Gurih Untuk Lebaran : Resep Kue Keju (Kastengel)

August 12th, 2010

Bahan Membuat Kastengel :

  • 500 gr Butter
  • 700 gr Tepung Terigu
  • 500 gr Keju Edam, diparut
  • 6 Kuning Telur

Cara Membuat Kastengel :

  1. Kocok butter pake mixer, sampai soft dan warnanya kuning muda / mendekati putih
  2. Masukin kuning telur satu per satu, kemudian aduk pake mixer
  3. Masukin terigu dan keju yg uda diparut ke dalam adonan. Sedikit demi sedikit aja, biar kecampurnya rata. Aduk pake tangan, sampai tercampur rata. Awalnya memang lengket di tangan adonannya, tapi kl dia uda kecampur semua dia ga lengket di tangan lagi kok 🙂
  4. Lapisi loyang dengan kertas panggang (baking paper) kemudian olesi dengan mentega, tipis2 aja
  5. Bentuk adonan sesuai selera. Kalau kemarin kita mbentuknya sepanjang kira2 1/2 jari telunjuk 🙂 Kemudian taro di loyang yg uda di lapisin kertas panggang tadi
  6. Panaskan oven 180 derajat Celcius
  7. Panggang selama 20 – 30 menit. Sebentar2 diliat, Kalau kaastengel uda mengembang dan warnanya kuning kecoklatan berarti uda mateng tuh 😉

Tips :

  • Kalau mau kaastengelnya ada parutan keju di atasnya, step 7 nya dibagi jadi seperti di bawah ini:
  • 7a. Selagi setengah matang, kira2 10 menit stl dipanggang, keluarin kaastengelnya trus olesin atasnya dengan kuning telur, dan taburi sedikit keju parut
  • 7b. Masukin lg ke oven, lanjutin dipanggangnya sampai mateng 😉

Sumber : marimasak.blogsome.com