loading...

Posts Tagged ‘Aneka Masakan Seafood’

Resep Aneka Ikan Bakar : Ikan Gurami Bakar

February 10th, 2016

ikan gurami bakarBahan Untuk Membuat Ikan Gurami Bakar :

  • 2 ekor ikan gurami @ 600 gr, bersihkan, goreng kering

Bumbu halus:

  • 10 bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 3 mata asam jawa
  • 4 buah cabai merah
  • 5 butir kemiri
  • seruas jari lengkuas
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula merah, sisir
  • 200 cc kaldu ayam


Olesan:

  • 4 sdm kecap manis
  • 4 sdm mentega, cairkan


Cara Membuat Ikan Gurami Bakar:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, tuangkan kaldu. Masak hingga kental.
  2. Bakar ikan di atas bara, sambil diolesi dengan kecap manis dan mentega hingga setengah matang. Angkat, kemudian oles dengan tumisan bumbu halus sambil dibolak-balik. Bakar hingga matang. Angkat.
  3. Sajikan selagi panas dengan sambal kecap.

Untuk: 4 porsi

Nilai gizi per satu porsi:
Energi: 254 Kalori
Protein: 38,3 gram
Lemak: 10,1 gram
Karbohidrat: 7,4 gram

Sumber : tabloid-nakita.com

Resep Dari Bahan Cumi : Resep Cumi Bumbu Cabai

December 31st, 2009

Resep Masakan seafood : Resep cumi bumbu cabaiBahan Cumi Bumbu Cabai:

  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 buah tomat merah, cincang
  • 300 g cumi-cumi sedang, bersihkan, iris melintang tipis
  • 200 ml santan kental

Haluskan:

  • 8 buah cabai merah
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt terasi goreng
  • 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus
  • 1 sdt asam Jawa
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam

Cara membuat Cumi Bumbu Cabai:

  • Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
  • Masukkan tomat, aduk hingga layu.
  • Tambahkan cumi-cumi, aduk hingga kaku.
  • Tuangkan santan, aduk hingga mendidih dan kental.
  • Angkat, sajikan hangat.


Untuk 6 orang.

Sumber : resep.web.id

Resep Ikan Bakar Bakok

October 23rd, 2009

ikan bakar bakokBahan Untuk Membuat Ikan Bakar Bakok:

  • 4 potong daging ikan kerapu @ 100 gram
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt garam
  • 75 g wortel, serut halus memanjang
  • 50 g paprika hijau, potong kecil memanjang
  • 1 batang daun bawang, iris kecil panjang

Saus:

  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt madu
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 batang daun ketumbar, cincang halus (dapat diganti dengan daun seledri)


Cara Membuat Masakan Ikan Bakar Bakok:

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk, bawang putih, dan garam hingga rata. Bungkus rapat masing-masing ikan dengan kertas aluminium. Panggang dalam oven selama 15 menit. Angkat.
  2. Buka bungkusnya, taburi masing-masing dengan sayuran. Panggang kembali hingga matang, selama 10 menit. Angkat.
  3. Saus: campur semua bahan. Aduk.
  4. Sajikan ikan panggang selagi panas dan siram dengan saus.


Untuk: 4 porsi

Nilai gizi per satu porsi:
Energi: 129 Kalori
Protein: 17,5 gram
Lemak: 4,7 gram
Karbohidrat: 3,0 gram

Sumber : tabloid-nakita.com