loading...

Posts Tagged ‘aneka makanan ringan’

Resep Aneka Masakan Betawi : Kue Pepe

November 23rd, 2009

Resep Aneka Kue Basah : Kue PepeBahan Membuat Kue Pepe:

  • 1250 ml santan dari 1,5 butir kelapa
  • 3 batang serai, dimemarkan
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 sendok teh garam
  • 450 gram gula pasir
  • 550 ml gram tepung kanji
  • 50 gram tepung terigu

Cara Membuat Kue Pepe:

  1. Didihkan santan, daun jeruk, serai, pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk, angkat, saring, lalu dinginkan.
  2. Tuang campuran santan ke dalam tepung terigu dan tepung kanji, aduk rata.
  3. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri warna merah, hijau, dan sisanya dibiarkan putih.
  4. Oles loyang persegi 18 x 18 cm dengan minyak goreng. Tuang 2 sendok sayur adonan putih, kukus selama 10 menit.
  5. Di atasnya tuang lagi dengan 1 sendok sayur adonan merah, kukus lagi selama 5 menit. Selanjutnya, tuang 1 sendok sayur adonan hijau di atasnya, kukus lagi 5 menit.
  6. Ulangi lagi untuk masing-masing adonan sebanyak 1 sendok sayur secara bergantian hingga adonan habis. Terakhir, kukus lagi adonan selama 25 menit. Angkat. Setelah dingin, potong-potong sebelum disajikan.


Untuk: 27 potong

Sumber :tabloid-nakita.com

Resep Puding Saus Jeruk

November 23rd, 2009

Resep puding saus jerukBahan Untuk Membuat Puding Saus Jeruk:

  • 400 cc yoghurt tawar
  • 4 sdm gula fruktosa (gula buah)/gula jagung
  • 4 putih telur, kocok dengan 1 sdm gula fruktosa
  • 2 bungkus agar-agar bubuk warna putih

Saus:

  • 350 cc air jeruk manis
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air jeruk
  • 1 sdm gula buah (fruktosa)
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat Puding Saus Jeruk:

  1. Masak yoghurt dengan agar-agar dan gula fruktosa hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat.
  2. Masukkan ke dalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan sendok kayu.
  3. Tuang ke dalam cetakan pudding kecil yang telah dibasahi dengan air. Dinginkan dan simpan dalam lemari es.
  4. Saus: masak air jeruk dan masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk hingga kental. Angkat, tambahkan gula fruktosa dan vanili, aduk rata dan dinginkan.
  5. Sajikan puding dengan saus jeruk.

Untuk 8 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 53 Kalori
Protein: 3,3 gram
Lemak: 1,3 gram
Karbohidrat: 6,9 gram

Sumber : tabloid-nakita.com