Resep Sayur Pepaya Muda

November 26th, 2009 by admin Leave a reply »

Resep Membuat sayur pepaya muda, Masakan pendamping LontongBahan Masakan Sayur Pepaya Muda:

  • 350 gr pepaya muda, iris kasar 4x2x2 cm
  • 1 potong tahu goreng, iris 4×6 cm
  • 2 ikat kacang panjang, iris-iris 10 cm
  • 250 ml santan
  • 2 bh daun jeruk
  • 3 batang sereh
  • 1 sdm bawang goreng
  • 500 ml kaldu/air
  • garam,gula pasir dan merica secukupnya

Haluskan:

  • 3 btr kemiri, sangrai
  • 2 sdt ketumbar,sangrai
  • ΒΌ sdt jinten, sangrai
  • 2 siung bawang putih
  • 5 bh bawang merah
  • 3 cm lengkuas, cincang halus
  • 4 cm jahe, cincang halus
  • 1 sdt asam jawa
  • merica dan garam secukupnya

Cara Membuat Masakan Sayur Pepaya Muda:

  1. Tumis bumbu halus, sereh dan daun jeruk hingga harum. Masukkan tahu dan masak hingga air berkurang sedikit. Masukkan santan. Biarkan mendidih, lalu masukkan pepaya muda dan kacang panjang. Masak hingga seluruhnya matang. Icipi rasanya,beri garam, merica dan gula pasir secukupnya. Angkat dan hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Sumber : www.dapurmbakyu.ch

Advertisement

1 comment

  1. Toety says:

    Sayur lodeh pepaya ditempat saya kediri jawa timur gak byk bumbu rempahnya. Resepnya;
    Pepaya muda
    Kacang panjang ato kacang tolo
    Bumbu;
    Bw.merah,bw.putih,cabe rawit,cabe merah,urangdawu dhaluskan.
    Santan,Tempe semangit,daun salam&lengkuas.
    Cara;
    Rebus air smp mendidih+bumbu halus,tempe semangit,daun salam&lengkuas.
    Masukkan pepaya muda&kacang panjang+gula,garam,vetsin rebus smp air agak menyusut&empuk.
    Terakhir masukkan santan,mendidih. Angkat dari atas kompor.

Leave a Reply