Resep Rendang Ayam : Resep Pendamping Ketupat Raya

August 21st, 2010 by Leave a reply »

Bahan Membuat Rendang Ayam :

  • Ayam 500 gram, potong potong
  • Santan 1 liter, dari 2 butir kelapa
  • Asam kandis 2 buah
  • Daun kunyit 2 lembar
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Serai 1 batang, memarkan
  • Gula pasir 1 sendok teh
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng 2 sendok makan
  • Bawang merah goreng 2 sendok makan

Bumbu Halus Untuk Masak Rendang Ayam :

  • Cabai merah 15 buah
  • Bawang merah 8 butir
  • Bawang putih 6 siung
  • Kemiri 2 butir, sangrai
  • Kunyit 3 cm
  • Lengkuas 5 cm

Cara Memasak Rendang Ayam :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
  2. Campur bumbu halus, asam kandis, serai, daun kunyit, daun jeruk dan serai dengan santan. Rebus sambil diaduk hingga mendidih.
  3. Masukkan ayam, gula dan garam. Masak diatas api sabil diaduk hingga salam menyusut.
  4. Angkat dan sajikan dengan sajian bawang merah goreng.

Untuk 3 porsi

Sumber : Tabloid Koki, Camilan Edisi 00182

Advertisement

3 comments

  1. MASAKAN INI GAK ENAK HUEEEEK

  2. rojess ti says:

    kyak nya ni msakan ada rasa kecut sdkit

Leave a Reply