Bahan Crust:
- 125 g tepung terigu
- 25 g susu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 100 g mentega/ butter
- 40 g gula pasir halus
- 2 kuning telur
- 200 g buah prune, belah 2
- 50 g gula halus
Bahan Isi:
- 125 g cream cheese
- 100 cc yoghurt
- 3 btr telur
- 75 g gula halus
- 1/2 sdt parutan kulit jeruk
- 1/2 sdt kayumanis bubuk
Cara Membuat Puding Prune Cheese Cookies:
- Membuat crust: Campur tepung terigu dan garam. Sisihkan. Kocok mentega dan gula hingga putih. Masukkan telur hingga kental dan mengembang. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang dan ratakan adonan pada loyang yang telah diolesi mentega. Susun irisan prune pada bagian atas adonan. Taburi gula halus, panggang selama ? 20 menit.
- Membuat isi: Campur cream cheese, yoghurt kental, telur, gula halus, parutan kulit jeruk & kayumanis bubuk. Kocok hingga tercampur rata.
- Tuang dan ratakan adonan isi di atas crust yang masih hangat. Panggang kembali selama ? 45 menit, hingga permukaannya kaku.
- Sajikan dengan semprotan whipping cream dan potongan stroberi sebagai hiasan.
Untuk 5 porsi
Sumber : Tabloid-nakita.com
