Resep Pizza Napoletana STG

August 24th, 2013 by Leave a reply »

Resep Pizza Napoletana STG, Meskipun hanya memakai topping saus tomat, mozzarella dan daun basil segar, rasa pizza ini renyah dan aromanya sangat harum. Rasa gurih mozzarella yang lembut beradu dengan tomat yang asam segar. Hmm..sedap!

Pizza Napoletana STGBahan Pizza Napoletana STG:
Bahan Kulit Pizza:

  • 350 g tepung terigu serbaguna
  • 175 ml air
  • 10 ml extra virgin olive oil
  • 5 g yeast instant
  • 4 g garam

Bahan Topping:

  • 300 g saus tomat
  • 100 g tomat segar, iris melintang tipis
  • 400 g buffalo mozzarella,potong-potong
  • 20 g daun basil segar, potong-potong

Cara membuat Pizza Napoletana STG:

  1.     Cara Membuat Kulit: Campur tepung terigu dengan yeast lalu aduk dengan air dan minyak olive hingga rata.
  2.     Tambahkan garam, aduk hingga kalis.
  3.     Diamkan selama 7 menit.Bentuk adonan menjadi 4 buah bulatan seberat @180 gram.
  4.     Susun dalam wadah, tutup dengan lap lembap atau plastik.
  5.     Biarkan dalam lemari es selama 1 jam.
  6.     Keluarkan dari lemari es. Taruh di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung terigu.
  7.     Tekan-tekan permukaan adonan dengan ujung-ujung jari sambil tarik hingga berbentuk bundar tipis. diameter 30 cm.
  8.     Dengan punggung sendok, oleskan saus tomat melingkar hingga melapisi permukaan adonan tipis dan rata.
  9.     Taburi dengan irisan tomat, keju mozzarella dan daun basil segar.
  10.     Perciki dengan minyak olive.
  11.     Panggang dalam oven panas 350 C selama 5 menit hingga kecokelatan, menggelembung dan kering.
  12.     Angkat, taburi dengan sisa daun basil.
  13.     Sajikan hangat.

Untuk 4 buah

Sumber Resep Pizza Napoletana STG : Detikfood.com

Advertisement

Leave a Reply