Resep Kue Kering Moka : Resep Santapan Gurih Untuk Hari Lebaran

August 12th, 2010 by Leave a reply »

Bahan Untuk membuat Kue Kering Moka :

  • 150 gram margarin;
  • 75 gram gula tepung;
  • 200 gram tepung terigu protein rendah;
  • 25 gram tepung maizena; 20 gram susu bubuk;
  • 1/2 sendok teh baking powder;
  • 75 gram kenari, dihaluskan;
  • 1/2 sendok teh moka pasta.

Bahan Glasur Untuk kue Kering Moka :

  • 1 putih telur;
  • 125 gram gula tepung;
  • 1/2 sendok teh air jeruk lemon.

Cara Membuat Kue Kering Moka:

  1. Kocok margarin dan gula tepung 1 menit. Masukkan tepung teriguu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan kenari. Aduk rata.
  2. Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan moka pasta. Aduk rata.
  3. Giling tipis adonan. Cetak bunga diameter 6 cm dan bungan kecil diameter 2 1/2 cm.
  4. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
  5. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius sampai matang.
  6. Buat Glasur: kocok putih telur hingga setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental. Tambahkan air jeruk lemon. Kocok lagi hingga rata.
  7. Rekatkan bunga kecil di atas yang besar dengan glasur. Hias.

Untuk 480 gram

Sumber: buklet saji 168.

Advertisement

Leave a Reply