RESEP GADO-GADO (PADANG)

August 27th, 2012 by admin Leave a reply »

RESEP GADO-GADO (PADANG)

Bahan Membuat Gado gado Padang :

  • 200 gr kol diiris halus
  • 200 gr kacang panjang dipotong kecil, rebus sebentar
  • 200 gr tauge, rebus sebentar
  • 200 gr daun selada, dipotong kasar
  • 200 gr mi basah
  • 1 sdm minyak untuk menumis
  • 100 gr kacang tanah goreng dihaluskan
  • 150 ml santan
  • 1 sdt garam
  • l sdm air asam jawa
  • 2 lembar daun jeruk

Bumbu yang Di haluskan :

  • 3 buah cabai merah
  • ½ sdt terasi
  • 8 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 2 sdm gula merah

Pelengkap Gado gado Padang :

  • Kerupuk merah/kerupuk gado-gado
  • Emping melinjo
  • 1 butit telur rebus dipotong-potong
  • Bawang goreng
  • Tahu goreng
  • Tempe goreng
  • Ketimun
  • Kentang rebus

Cara Membuat Gado gado Padang :

  1. Buat bumbu gado-gado : Tumis dengan minyak bumbu yang dihaluskan, masukkan kacang tanah,santan,garam,air asam, dan daun jeruk, aduk rata, masak sampai matang dan kental.
  2. Atur sayuran bersama pelengkap dalam piring saji, atasnya siram dengan bumbu gado-gado.
  3. Hidangkan.

Untuk : 5 porsi ( 1 porsi = 247 kalori, tidak termasuk pelengkap )

Sumber : hobimasak.info

Advertisement

Leave a Reply