loading...

Resep Aneka Kreasi Dari Ikan : Resep Brongkos Bandeng

December 20th, 2009 by admin Leave a reply »

resep Brongkos BandengBahan Membuat Brongkos Bandeng :

  • 2 ikan bandeng (@ 400 gram), bersihkan, lumuri air jeruk nipis, potong jadi dua
  • 750 cc santan kental
  • 1000 cc santan encer
  • 200 gr kacang tolo, rebus
  • 2 buah labu siam, kupas, iris korek api
  • 20 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk purut


Bumbu Halus Brongkos Bandeng:

  • 10 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 8 buah keluwak, buka, ambil isi, rendam dalam air panas
  • 5 buah cabai merah, buang biji
  • seruas jari kencur
  • seruas jari jahe
  • seruas jari lengkuas
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir


Cara Membuat Brongkos Bandeng:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan ikan bandeng, serai, daun salam, daun jeruk purut dan santan cair. Masak hingga ikan matang.
  3. Masukkan kacang tolo dan santan kental, labu siam, dan cabai rawit. Masak hingga semua matang. Angkat.
  4. Sajikan selagi panas dengan nasi putih hangat.


Untuk 6 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 434 Kal
Protein: 38,7 gr
Lemak: 20,8 gr

Sumber : Tabloid-nakita.com

Advertisement

Leave a Reply