Kwitiau Goreng

kwetiau goreng

Resep Kwetiau Goreng

kwetiau gorengBahan utama kwetiau goreng

  • 200 g kwetiau kering
  • 450 g udang ukuran sedang
  • 6 sdm minyak goreng
  • 8 btr bawang merah, cincang
  • 4 btr telur
  • 100 g lokio
  • 4 sdm kacang tanah goreng/sangrai, cincang kasar
  • 4-5 lbr daun jeruk, iris tipis
  • 350 g taoge, cuci bersih, buang akarnya
  • 30 g kucai, iris-iris ukuran 3 cm
  • 1 sdm daun ketumbar cincang

 

Campur jadi satu:

  • 2 sdm asam jawa
  • 125 ml air
  • 4 sdm gula pasir
  •  4 sdm kecap ikan (fish sauce)
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt merica bubuk

Cara membuat:

  1.  Rendam kwetiau dalam air sampai lunak, tiriskan, sisihkan.
  2.  Cuci bersih udang, buang kulit kepalanya, belah punggungnya.
  3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah sampai harum. Masukkan telur, aduk sampai terbentuk butiran-butiran. Masukkan udang.
  4.  Tuang saus, aduk sampai tercampur. Masukkan kwetiau, aduk rata.
  5.  Masukkan lokio, kacang tanah, daun jeruk. Tambahkan taoge dan kucai, aduk dan angkat sebelum layu.
  6. Pindahkan kwetiau ke atas piring saji, taburi daun ketumbar cincang. Bila suka, tambahkan taoge dan lokio/daun bawang segar untuk taburan.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:

  • Energi: 354 Kal
  • Protein: 31,7 g
  • Lemak: 6,2 g
  • Karbohidrat: 39,8 g

Sumber Resep Kwetiau Goreng : Tabloid Nakita

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*