Hakau

hakau

hakauResep Hakau, Hakau adalah dimsum dengan kulitnya yang transparan dan bentuknya yang mungil serta diisi dengan udang. Dimsum yang satu ini sangat terkenal di antara dimsun yang lain. Agar Anda sukses membuatnya simak baik-baik resep berikut ini.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu Hakau:

Bahan Kulit Hakau:

  • 80 gram tepung tang mien
  • 40 gram tepung sagu tani
  • 100 ml air panas
  • 1 sendok makan minyak goreng

Bahan Isi Hakau:

  • 200 gram udang kupas, cincang kasar
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 75 gram rebung kaleng, cincang kasar
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1/2 sendok makan maizena

Cara membuat Hakau:

  1. Isi, campur udang, daun bawang, rebung, garam, merica bubuk, kecap ikan, minyak wijen, dan maizena. Aduk rata.
  2. Kulit, campur tepung tang mien dan tepung sagu. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk cepat hingga menggumpal. Bungkus dengan plastik. Diamkan 10 menit.
  3. Uleni adonan sambil ditambahkan minyak sedikit-sedikit. Uleni hingga lembut.
  4. Gulung adonan memanjang. Potong 1/2 cm. Tutup dengan kain lembab.
  5. Ambil 1 bagian giling sampai tipis, potong dengan ring bulat diameter 8 cm.
  6. Beri isi. Lipat-lipat kecil pada salah satu sisinya. Bengkokkan sedikit ke bagian belakang kulit.
  7. Kukus diatas api sedang yang dialas plastik selama 10 menit sampai matang.

Untuk 30 buah

Selamat mencoba Hakau

Sumber Resep Hakau : Sajian Sedap

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*