loading...

Archive for the ‘Menu Idul Adha’ category

Resep Tahu Tek : Resep Sajian Sarapan pagi

September 10th, 2010

Bahan Membuat Tahu Tek :

  • 1/2 buah tahu cina, goreng dan potong dadu
  • 1/2 buah kentang rebus, iris
  • 1 sdm tauge yang telah diseduh air panas
  • 1 butir telur bebek, dadar

Bumbu Tahu Tek :

  • 2 sdm kacang tanah goreng
  • 1 sdt petis udang
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 siung bawang putih, iris tipis, goreng
  • Cabai rawit merah sesuai selera
  • Garam secukunya

Cara Membuat Tahu Tek :

  1. Haluskan semua bumbu, beri air secukupnya
  2. Susun semua bahan diatas piring, dimulai dari lontong, telur dadar, kentang, tahu dan tauge
  3. Siram dengan bumbu kacang diatasnya
  4. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan kerupuk

Untuk 1 porsi

Sumber : Info Kulier Edidi 26

Resep Kroket Singkong : Resep Masakan Serba Singkong

September 6th, 2010

Bahan Kroket Singkong :

  • 1 kg singkong, kupas, kukus, haluskan
  • 100 g gula pasir l 100 g mentega
  • 100 g keju, parut l 1 btr telur l Terigu secukupnya

Bahan Isi Kroket Singkong :

  • 300 g daging sapi, cincang halus
  • 3 bh wortel, potong kecil-kecil
  • 3 btg daun bawang, iris halus
  • 1 siung bawang putih, iris halus
  • 3 btr bawang merah, iris halus
  • 1/2 sdt merica
  • 1/2 ltr air
  • 1/2 sdt garam secukupnya
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk

Cara Membuat Kroket Singkong :

  1. Membuat isi: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum lalu tambahkan daging, wortel, daun bawang, merica, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai agak matang. Tambahkan air lalu masak lagi sampai kering, sisihkan.
  2. Campur singkong dengan gula pasir, mentega , keju, dan telur aduk sampai rata, lalu tambahkan terigu sedikit demi sedikit sampai kalis.
  3. Ambil adonan, pipihkan lalu tengahnya isi dengan adonan isi. Bentuk lonjong, lalu goreng kecokelatan dengan api kecil.
  4. Sajikan selagi panas

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 281 Kkal
Protein: 9,4 g
Lemak: 15,2 g
Karbohidrat: 35,0 g

Sumber : Tabloid-Nakita.com

Resep Sayur Lombok Hijau Santan : Menu Teman Ketupat Raya

September 6th, 2010

Bahan Memasak Sayur Lombok Hijau Santan :

  • 300 gram labu siam, kupas, potong korek api
  • 10 lonjor (150 gram) kacang panjang, potong 3 cm
  • 2 buah wortel, potong serong
  • 200 gram rebung, potong tipis
  • 250 gram udang kupas, biarkan ekornya
  • 50 gram krecek kecil
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, emmarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 buah cabai hijau besar, potong 2 cm
  • 7 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 3.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus Sayur Lombok Hijau Santan :

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri, sangrai

Cara Memasak Sayur Lombok Hijau Santan :

  1. Remas remas labu siam dengan 1 sendok teh garam. Cuci bersih.
  2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum, Masukkan cabai hijau, aduk rata.
  3. Masukkan labu siam, kacang panjang, wortel, dan rebung. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tuang santan, aduk rata. Masak sambil diaduk perlahan sampai mendidih.
  5. Masukan krecek. Aduk rata. Biarkan sampai krecek menjadi layu.

Untuk 12 porsi

Tips : Bau rebung bisa dikurangi dengan merebus rebung di dalam air yang dibubuhi 2 lembar daun jeruk

Sumber : Majalah Sedap Edisi 9/XI/2010