Aneka Resep Dari Ikan : Gulai Ikan Campur

November 11th, 2009 by admin Leave a reply »

gulai ikan campurBahan Membuat Gulai Ikan Campur:

  • 4 ekor ikan mas ± 250 gram, bersihkan, lumuri air asam Jawa dan sedikit garam
  • 4 butir telur bebek rebus, kupas
  • 200 gr nangka muda, iris dadu
  • 10 lenjar kacang panjang, iris 3 cm
  • 10 lembar kol, iris kasar
  • 750 cc santan encer
  • 400 cc santan kental
  • 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
  • seruas jari lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 mata asam kandis


Bumbu Halus:

  • 8 bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah, buang biji
  • 5 butir kemiri
  • seruas jari kunyit, bakar
  • seruas jari jahe
  • 2 sdt garam (secukupnya)

Cara Membuat Gulai ikan Campur:

  1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas serai, asam kandis, dan nangka. Tumis hingga layu, kemudian masukkan santan encer. Masak hingga nangka lunak.
  2. Masukkan ikan, kacang panjang, dan kol. Tuang santan kental dan telur. Didihkan. Angkat.
  3. Sajikan selagi hangat dengan nasi hangat.


Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 304 Kalori
Protein: 24,8 gram
Lemak: 18,2 gram
Karbohidrat: 12,5 gram

Sumber : tabloid-nakita.com

Advertisement

Leave a Reply